Potrebujeme:
500 g kuracích pečienok
2 veľké cibule
2 strúčky cesnaku
2 PL oleja
1 ČL majoránky
½ ČL mletej rasce
2 ČL paradajkového pretlaku
1 ČL sladkej mletej papriky
½ ČL chilli korenia
100 ml vody
Mleté čierne korenie
Soľ
Šalát:
2 cvikly
1 mrkva
1 jablko
2 PL chrenu
1 PL orieškov
½ ČL celej rasce
2 PL sezamového oleja
1 PL vínneho octu
½ ČL cukru
Soľ
POSTUP:
- Kuracie pečienky umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky.
- Cibuľu nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme na drobno a postupne orestujeme na oleji. Postupne pridávame mletú rascu, papriku, korenia a majoránku, s ktorou nešetríme. Počkáme kým koreniny pustia chuť.
- Potom pridáme paradajkový pretlak a nakoniec nachytané kuracie pečienky. Premiešame a dusíme do mäkka. V prípade potreby podlievame vodou. Solíme až na dovarení.
Šalát:
- Cuketu, jablko a mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Chren nastrúhame najemno (môžeme použiť aj sterilizovaný).
- Na suchej panvici si krátko opečieme rascu a odstavíme. Potom pridáme ocot, olej, cukor a soľ.
- V miske zmiešame zeleninu s jablkom, chren, oriešky a všetko zalejeme zálievkou. Pomiešame a necháme aspoň 10 minút odpočívať.
Čas prípravy: 35 minút
Počet porcií: 2
Úroveň: jednoduchá
Typy: Cviklovo jablkový šalát môžeme zaliať aj zálievkou z medu, horčice, oleja a korenín.
Kuracie pečienky môžeme podávať aj s ryžou.