Potrebujeme:
250 g malej bielej fazule
1 strúčik cesnaku
3 bobkové lity
2 farebné papriky
2 mrkvy
½ šalátovej uhorky
2 paradajky
½ chilli papričky
2 PL kôpru
3 PL petržlenovej vňate
Zálievka: 20 g čerstvého zázvoru
2 PL ocot balsamico
2 PL vody
2 PL olivového oleja
Soľ
POSTUP:
- Bielu fazuľku si na noc namočím do väčšieho množstva vody. Na druhý deň ju prepláchneme a dáme variť do slanej vody zo strúčikom cesnaku a bobkovými listami. Varíme do mäkka pričom dávame pozor, aby sa nám nerozvarila. Potom scedíme a necháme vychladnúť.
- Papriky nakrájame na tenké prúžku. Mrkvu a uhorku očistíme a nastrúhame. Paradajky a chilli papričku nakrájame na malé kocky. Bylinky (kôpor a petržlenovú vňať) nasekáme na drobno. Všetky prichystané suroviny dáme do jednej misy a zalejeme zálievkou.
- Zálievka: čerstvý zázvor nastrúhame, pridáme balsamico, vodu, olej a soľ. Ak sa máme radšej sladší nálev môžeme pridať trošku cukru. Všetko dobre premiešame.
- Premiešaný šalát necháme postáť aspoň 1 hodinu.
Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: 3
Úroveň: jednoduchá
Typy: Do šalátu môžete na pásiky nakrájať aj šalotku, príp. jarnú cibuľku.