Potrebujeme:
3 baklažány
500 g mletého mäsa mix
100 g parených fazuliek
50 g kukurice
½ chilli papričky
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
300 g lúpaných paradajok
Chilli korenie
Mleté čierne korenie
Soľ
POSTUP:
- Baklažán prekrojíme na polovicu, vydlabeme dužinu.
- Na panvici orestujeme cibuľku nakrájanú na drobno. Mleté mäso pridáme k cibuli, ochutíme lisovaným cesnakom, soľou, chilli a čiernym korením. Dusíme pod pokrievkou, ak je potrebné podlejeme mäso troškou vody.
- K mäsu postupne pridávame fazuľku, kukuricu a nakrájanú chilli papričku. Všetko zalejeme lúpanými paradajkami.
- Keď je mäsová zmes hotová naplníme ňou pripravené formičky z baklažánu. Plnený baklažán pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 15 – 20 minút. Na záver hotové košíčky posypeme petržlenovou vňaťou.
Čas na prípravu: 50 minút
Počet porcií: 3
Úroveň: stredná
Typy: Dužinu z baklažánu nevyhadzujete. Nakrájajte ju na malé kocky a pridajte k mäsu.