Potrebujeme:
150 g kostí z kačky (trup, krídla,…)
2 väčšie mrkvy
1 väčší petržlen
½ menšieho zeleru
½ kalerábu
2 zemiaky
1 cibuľka
1 chilli paprička
1 strúčik cesnaku
1 ČL vegety
soľ
mleté čierne korenie
POSTUP:
- Kačacie kosti dôkladne umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme.
- Zeleninu (mrkvu, petrežlen, zeler, kaleráb) a zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé, rovnaké kocky.
- Cibuľu, cesnak očistíme, chilli papričku umyjeme a dáme variť ku kostiam. Vývar ochutíme vegetou, soľou a mletým čiernym korením.
- Po 25 minútach od doby vrenia pridáme do polievky aj nakrájanú zeleninu so zemiakmi a varíme ich do zmäknutia.
Čas prípravy: 40 minút Počet porcií: 4 Úroveň: jednoduchá
Typy: Ak chcete mať číru polievku, varte ju na miernom ohni a zbierajte penu pomocou sitka.